第219章 三年之后

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当然，何雨柱和他的徒弟们可不止会四九城的菜，事实上，川菜、粤菜等菜系都会。

只是四九城的菜系比较正宗。

渐渐地，附近几个胡同的老街坊都把这里当成了食堂。

王会计总爱在下午四点人少时来，点盘酱爆鸡丁配米饭，说是比家里老伴做得香；纺织厂下夜班的女工们凑钱来吃夜宵，何雨柱特意给她们留着灶火。

纪淑芬把医院的严谨劲儿都用在了管理上。

账本记得清清楚楚，哪天卖了多少盘菜，用了多少油盐酱醋，都列成表格贴在厨房墙上。

她发现周三的客人总是最少，就琢磨出了"周三特价菜"的主意。

这一招真灵，连附近学校的学生都组队来吃便宜又大碗的土豆牛肉。

有回卫生局来检查，看到厨房瓷砖擦得能照见人影，消毒柜里的碗筷摆得整整齐齐，当场就给评了个"卫生示范店"。

到了夏天，何雨柱在门口支起凉棚，添了十几把马扎。

傍晚时分，整条胡同都飘着炸酱面的香味。

住在对门的赵老师带着毕业班的学生来聚餐，三十多号人把凉棚挤得满满当当。

何雨柱忙得汗流浃背，纪淑芬小跑着穿梭在桌椅之间上菜。

学生们把"何叔何婶"叫得亲热，临走时有个女生还红着脸要走了炸酱的配方——说是要学着做给爸妈吃。

中秋节那天，何雨柱做了五十盒自来红月饼送给老主顾。

住在胡同深处的孤寡老人张奶奶收到月饼时，抹着眼泪说："比我儿子生前买的还香。"

这话让两口子心里发酸，从此每月初一十五都给张奶奶送饭。

95号院里的邻居们现在提起何雨柱，再不说他傻——当初轧钢厂可是铁饭碗啊。

现在大伙儿都说："柱子有眼光，这手艺就该自己当老板！"

今年春节，菜馆破天荒休息了三天。

何雨柱带着纪淑芬去了趟杭州，回来说是要学做西湖醋鱼。

结果这道新菜刚上菜单就火了，有个沪上来的老饕连着吃了三天，最后非要见见厨师。

当他看到系着围裙的何雨柱时，惊讶得眼镜都滑到了

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